Ce mélange création haut en couleurs est une subtile association de cristaux de sel rose de l’Himalaya, de sésame grillé au wasabi et de baies roses. Tout en apportant une touche festive, il sale vos plats et ajoute une note légèrement piquante grâce au sésame au wasabi.

Mélange de sel, sésame aux épices et baies roses.

Ingrédients : sel rose de l'Himalaya 80%, SESAME blanc  torréfié 12,15%, baies roses 5%, exhausteur de goût E621-E635, sel, sucre, arôme wasabi, extrait de piment rouge, acidifiant E260, algues vertes (Chlorella vulgaris), poudre de wasabi (dextrine, arôme, feuille de wasabi (exhausteur de goût E621-E635, sel, sucre, arôme wasabi, extrait de piment rouge, acidifiant E260, algues vertes (Chlorella vulgaris), poudre de wasabi (dextrine, arôme, feuille de wasabi, extrait d'aromates (dextrine, MOUTARDE)).

Peut contenir gluten, céleri, fruits à coque, lait.

Poids : pot de 72g.

RECETTE

Carpaccio de saumon au sel de Noël et citron

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de saumon cru.
• 2 citrons.
• Quelques brins d'aneth.
• Huile d'olive.
• 1 c. à c. de sel de Noël.
• 1 botte de ciboulette.
• Sel de Noël (moulu ou concassé).

Préparation

• Tailler le poisson en carpaccio et le déposer en rosace dans des assiettes.
• Dans un saladier, verser le jus des citrons et l'huile d'olive puis ciseler la ciboulette.
• Dans les assiettes, sur les morceaux de poisson, verser de la sauce et parsemer de sel de Noël concassé ou moulu au préalable, de ciboulette et d'aneth.

Cette préparation peut également être réalisée avec des poissons blancs ou des Saint-Jacques.

Bonne dégustation !