Mélange rougail - 100 g - vrac - un jour une épice

Mélange Rougail : Une Explosion de Saveurs de l'Océan Indien

Le mélange rougail, originaire de La Réunion, est un concentré de saveurs qui incarne l'esprit de la cuisine créole. Ce mélange d'épices et d'aromates apporte couleur, goût et chaleur à une variété de plats, reflétant la diversité culturelle de l'île.

Origine et Histoire

Il trouve ses racines dans la cuisine créole réunionnaise, influencée par les traditions culinaires françaises, indiennes, africaines et malgaches. Historiquement, ce mélange est le fruit de la fusion de ces différentes cultures, offrant un panorama gustatif riche et varié.

Caractéristiques Uniques

Ce mélange se caractérise par sa combinaison d'épices comme le curcuma, le cumin, le coriandre, et souvent relevé par du piment. Il se distingue par ses notes à la fois épicées, aromatiques et légèrement sucrées, offrant un équilibre parfait pour les plats épicés.

Suggestions d'Utilisation

Ce mélange est idéal pour préparer le célèbre plat rougail saucisse, mais il est également parfait pour mariner des viandes, des poissons ou pour relever des plats de légumes. Il peut également être utilisé dans des ragoûts, des currys ou comme base pour des sauces.

Mélange d'épices et aromates.

Ingrédients : paprika fumé, gingembre, curcuma, coriandre, cumin, ail, thym, piment fort.

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, gluten, sésame, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

poid 100 g

prix au kilo :45 €