Cumin en poudre - vrac - 100 g - Un jour Une épice

Vertus et propriétés du cumin en poudre pour la santé

La principale caractéristique du cumin est sa qualité digestive. Il permet de réduire considérablement les spasmes intestinaux, atténue les brûlures d'estomac et les flatulences. D'une manière générale, il permet un bon fonctionnement de l'ensemble du système digestif.

Sur le plan nutritionnel, on y trouve du fer en bonne quantité, ainsi que du bêtacarotène, un antioxydant efficace. Nous rappellerons cependant que, comme toutes les épices, consommé en petite quantité, le cumin ne saurait jouer un rôle fondamental dans les apports journaliers recommandés en fer ou quoi que ce soit d'autre. Consommé régulièrement, il saura par contre participer d'une alimentation saine.

recette

4 carottes

1 échalotte ciselée

1 pointe de cumin en poudre

1 dl de crème fraiche

1 pointe de piment

sel et poivre

faire cuire les carottes en morceaux à feu doux dans une casserole avec une noix de beurre une échalote ciselée hyper finement, de l'eau juste à hauteur, sel, poivre et cumin.

Couvrir avec une feuille de papier sulfurisé percée d'une cheminée pendant la durée de la cuisson et testez à la pointe du couteau (compter une petite demi heure).

Une fois la cuisson terminée, mixer les carottes au mixer à soupe ou au blender en ajoutant une cuiller de crème fraîche, une pointe de couteau de piment en poudre et du cumin pour rectifier l'assaisonnement. Dresser dans un bol ou en verrines selon l'utilisation.

poid : 100 g

prix au kilo : 55 €