2 Gousses de vanille fraiche - en tube hermétique - Chana & Co

Gousses de vanille fraîche 

Quantité : 2

Provenance : Madagascar

Les gousses de vanille sont cultivées biologiquement, sans engrais chimiques et sans pesticides, de la croissance à la
transformation. Elles sont collectées et vendues sans
intermédiaires, pour vous garantir une meilleure traçabilité, et une qualité optimale, pour que votre épice reste au top
de sa fraîcheur !

CONSERVATION

Les gousses de vanille fraîches doivent être
conservées au sec, à l’abri de la lumière et de
l’air, sans chaleur ni humidité excessive,
idéalement entre 15 et 20 °C.

Conditionnement :
Tube en verre : 2 gousses / tube

Madagascar est le principal fournisseur de vanille naturelle, soit 80% de laproduction mondiale. Sa vanille est très prisée car elle est travaillée manuellement, de la pollinisation (fleur par fleur) à la récolte. Cela permet aux producteurs de sélectionner des gousses
de vanille souples, brillantes, bien charnues aux arômes doux et chocolatés

Travailler avec Chana & co, c’est également contribuer à la préservation de la biodiversité de l’île de Madagascar,
en association avec Dec mada.

DEC Mada est une association Franco Malgache qui participe à la protection et la préservation de la faune et de la flore de Madagascar.

Bon à savoir

FLORAISON & POLLINISATION  Octobre à Février

RÉCOLTE : juin à aout

Préparation : La vanille est triée et échaudée (dans une eau
à 65°). Elle est cuite à l’étuvée en caisson puis
séchée au soleil ensuite à l’ombre. Viennent
ensuite l’affinage, le dressage, le mesurage, le
classement et le conditionnement.

Résultat : 6 kg de vanille verte pour 1 kg de vanille
préparée