Sucre sève de Fleurs de cocotier (sucre de coco) - vrac - 100 g - un jour une épice

Le sucre de fleurs de coco est fabriqué à partir de la sève extraite des fleurs du cocotier.

Il est fabriqué naturellement, non blanchi et est issu à 100 % de la sève de cocotier.

Le sucre de fleurs de coco est intéressant car il a un indice glycémique (IG) entre 24,5 et 35, ce qui est deux fois moins important que le sucre classique. Plus l'indice glycémique est faible moins il provoquera de hausse de la glycémie. Cela facilite la régulation de la glycémie et de l'insuline et entraîne donc une augmentation de l'énergie et une amélioration de l'humeur.

Composé de 70 à 79 % de saccharose, et de 3 à 9 % de glucose et de fructose, le sucre de coco est également riche en minéraux essentiels et en acides aminés. Plus riche que les autres édulcorants du commerce traditionnel, son contenu nutritionnel apporte potassium, magnésium, zinc et fer. Il contient également des vitamines B1, B2, B3 et B6.

Il sera idéal pour rôtir des fruits, vous pourrez même faire déglacer les sucs de cuisson avec un vinaigre pulpé à la mangue pour en napper le fruit caramélisé

poids 100 g

prix au kilo: 16 €