Mélange zaatar - vrac - 100 g - un jour une épice

Mélange zaatar - vrac - 100 g - un jour une épice
4,80 €

Mélange mythique du Moyen-Orient, très polyvalent et plébiscité sur les crudités, les légumes grillés, les plats mijotés. Il peut parfumer une marinade à l'huile d'olive et au citron, le houmous, ou encore le caviar d'aubergines. Il est aussi très apprécié sur une salade de concombre-fêta, un œuf au plat, une tartine de fromage frais.

Fabriqué et conditionné en France

Mélange d'épices.

Ingrédients : SESAME (dont une partie toastée), sumac, 14,6% thym (thymus spp), 5% origan (origanum spp),4% sel fin

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids : 100 g.

La recette de notre mélange a été retravaillée afin de se rapprocher davantage de la recette traditionnelle du Moyen-Orient. La quantité de sumac a été augmentée pour avoir une saveur vinaigrée plus intense, et du sésame toasté a été ajouté au sésame blanc déjà présent dans la recette précédente pour apporter des notes chaudes et rondes au mélange. Le thym, associé à de l’origan, reste un des ingrédients incontournables de ce mélange.

prix au kilo: 48 €

Des idées - des recettes

Recette   : Pizza au Zaatar 

  • 250g de farine,
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée,
  • 2 cl d'huile d'olive,
  • 1/2 c. à soupe de sel,
  • 1 dl d'eau tiède (+ 2 cl),
  • 1/2 c. à café de sucre,
  • 4 c. à soupe de mélange zaatar à la libanaise,
  • 2 c. à soupe. d'huile d'olive

 

Préparation

  • Délayer la levure boulangère avec le sucre dans 2cl d'eau tiède. Laisser la mélange gonfler environ 10 minutes.
  • Mélanger la farine et le sel avant d'y verser votre précédent mélange ainsi que 2cl d'huile d'olive.
  • Dès l'obtention d'une pâte, fariner le plan de travail et travailler la pâte quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
  • Laisser gonfler la pâte dans un saladier durant 1 heure. Pendant ce temps, mélanger votre mélange zaatar avec 2 c. à s. d'huile d'olive.
  • Partager votre pâte en 5 et étaler les morceaux au rouleau. Répartir le mélange d'épices dessus.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°C durant 5 à 8 minutes.

allez une autre recette

POIS CHICHES GRILLÉS AU ZAATAR

INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez votre four à 160°C (à adapter en fonction du four).
  2. Mélangez le zaatar et l'huile d'olive, vous devez obtenir une pâte un peu plus liquide que du dentifrice, mais pas trop.
  3. Enrobez vos pois chiches égouttés dedans et étalez-lez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Enfournez pour 20 minutes (ou plus).
  5. Laissez refroidir, dégustez !