Polenta aux Cèpes - 3/4 parts - 200 g - Esprit sous bois

À Propos de "Esprit sous-bois"

Quatrième génération de professionnels passionnés de champignons sauvages et de produits de la forêt 

 au cœur des forêts d'Auvergne, là où l'homme est encore en contact direct avec la nature. Cette nature qui les inspire et qu'ils souhaitent partager avec un plus grand nombre.

Le grand-père italien a transmis son goût et son expertise pour les grands classiques de la cuisine italienne à la fois généreux et réconfortants. Des recettes qu'ils ont revisitées et qui font fusionner la Sardaigne et l'Auvergne dans une même assiette.

• Polenta aux cèpes d'Auvergne à base de farine de maïs. Prêt en seulement 10 minutes. Idéal en accompagnement de viandes rouges ou de volailles ou à servir avec de la charcuterie (jambon cru). Sans sel ajouté, sans conservateurs, sans arômes artificiels, vegan.

  Ingrédients :

  Farine de maïs précuite d'Italie, cèpes secs d'Auvergne (Boletus Edulis, Aerus, Pinicola) 2,7%, oignons, persil. Peut contenir des traces de fruits à coques, gluten, celeri et sulfites.

  Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

  Energie : 1427 kJ - 336 kcal / Matières grasses : 1,0 g dont acides gras saturés : 0,1 g / Glucides : 73,8 g dont sucres : 0,5 g / Protéines : 6,6 g / Sel : 0,01 g.

  Conseils d'utilisation :

  Faire bouillir 1litre de bouillon (1 litre d’eau agrémenté de 2 bouillons cubes ), verser le contenu du sachet en pluie puis laisser cuire environ 8 minutes tout en mélangeant lentement (de préférence avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux). Ajouter une noix de beurre ou une cuillère de crème fraiche et un peu de parmesan râpé. Servir aussitôt ! Astuce : Il vous reste un peu de polenta ? Une fois figée, découpez-la et faites revenir les morceaux dans une poêle avec de d'huile d'olive.  

200 g