Risotto aux mini morilles - 3/4 parts - 300 g - Esprit sous bois

À Propos de "Esprit sous-bois"

Quatrième génération de professionnels passionnés de champignons sauvages et de produits de la forêt 

 au cœur des forêts d'Auvergne, là où l'homme est encore en contact direct avec la nature. Cette nature qui les inspire et qu'ils souhaitent partager avec un plus grand nombre.

Le grand-père italien a transmis son goût et son expertise pour les grands classiques de la cuisine italienne à la fois généreux et réconfortants. Des recettes qu'ils ont revisitées et qui font fusionner la Sardaigne et l'Auvergne dans une même assiette.

Risotto aux mini morilles du Canada à base de riz carnaroli. Prêt en seulement 20 minutes. Idéal en accompagnement de viandes blanches ou à servir avec des légumes de printemps (petits pois, asperges...). Sans sel ajouté, sans conservateurs, sans arômes artificiels, vegan.

Ingrédients :

Riz carnaroli 94,6%, mini morilles du Canada séchées (Morchella Conica) 3%, oignons, champignons de Paris (Agaricus Bisporus), poireaux, persil. Peut contenir des traces de fruits à coques, gluten, celeri et sulfites.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie : 1423 kJ - 335 kcal / Matières grasses : 1,5 g dont acides gras saturés : 0,5 g / Glucides : 73 g dont sucres : 0,6 g / Protéines : 7,0 g / Sel : 0,4 g.

Conseils d'utilisation :

: Faire chauffer 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole ou une sauteuse, puis verser le contenu du sachet. Faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes. Ajouter peu à peu 1 litre de bouillon chaud ( ou eau ) et laisser mijoter en mélangeant de temps en temps jusqu’ à absorption complète du liquide (Al Dente : 18 minutes / Fondant : 22 minutes). Saler à votre convenance. Ajouter une noix de beurre ou une cuillère de crème fraîche et un peu de parmesan râpé. Servir aussitôt ! Astuce : pour encore plus de parfum, avant d'ajouter votre bouillon/eau, mouiller le riz avec un verre de vin blanc et remuer une minute.

300 g