Risotto aux Girolles Extra (France) - 3/4 parts- 300 g -Esprit sous-bois

À Propos de "Esprit sous-bois"

Quatrième génération de professionnels passionnés de champignons sauvages et de produits de la forêt 

 au cœur des forêts d'Auvergne, là où l'homme est encore en contact direct avec la nature. Cette nature qui les inspire et qu'ils souhaitent partager avec un plus grand nombre.

Le grand-père italien a transmis son goût et son expertise pour les grands classiques de la cuisine italienne à la fois généreux et réconfortants. Des recettes qu'ils ont revisitées et qui font fusionner la Sardaigne et l'Auvergne dans une même assiette.

Préparation pour Risotto aux Girolles Françaises à base de riz Carnaroli et d'ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.

• Ingrédients

  Riz Carnaroli d'Italie 94,6%, Girolles Françaises séchées ( Cantharellus Cibarius ) 3%, Oignon, Poireaux, Persil.
  Peut contenir des traces de fruits à coques, gluten, cèleri et sulfites. 

  Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

  Energie : 1423 kJ - 335 kcal / Matières grasses : 1,5 g dont acides gras saturés : 0,5 g / Glucides : 73 g dont sucres : 0,6 g / Protéines : 7,0 g / Sel : 0,003 g.

• Conseils de Préparation

   Faire chauffer 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole ou une sauteuse, puis verser le contenu du sachet. Faire revenir le tout pendant 2 à  3 minutes.  Ajouter peu à peu 1 litre de bouillon chaud (ou eau) et laisser mijoter en mélangeant de temps en temps jusqu’ à absorption complète du liquide (Al Dente : 18 minutes / Fondant : 22 minutes). Saler à votre convenance.  Ajouter une noix de beurre ou une cuillère 
  de crème fraîche et un peu de parmesan râpé.  Servir aussitôt ! 

300 g